المقادير:
– كيلو ونصف تمر من الحجم الكبير.
– ثلاثة أرباع كوب من ماء السلق.
– كيلو واحد سكر.
– ملعقة ونصف من عصير الليمون.
– لوز، وقشر يوسفي، قرنفل.
طريقة الإعداد:
– يغسل التمر ويسلق مع نزع النوى.
– يعاد سلق الثمار مرة أخرى حتى تقرب من النضج. ثم تصفى من ماء السلق وتوضع في طبقات متبادلة مع السكر، وتترك لمدة 12 ساعة.
– يضاف إليها مقدار من ماء السلق، وتوضع على نار هادئة مع التقليب ببطء حتى تمام ذوبان السكر.
– يترك المربى على النار، وقرب النضج يضاف إليه عصير الليمون حتى ينضج ثم يعبأ.
