المقادير: «تكفى 6 أشخاص»
– 750 غرامًامن السبانخ.
– نصف كوب حمص منقوع طوال الليل ومصفى.
– بصلة كبيرة مفرومة.
– ربع كوب زيت زيتون.
– ربع كوب صلصة طماطم.
– ملح.
– فلفل أسود مطحون.
الطريقة:
– يطهى الحمص بماء النقع في قدر كبير على نار هادئة حتى ينضج.
– يقلى البصل في زيت الزيتون حتى يتحول إلى شفاف ثم تضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ورشة سكر.
– يضاف الحمص مع السائل الذي طبخ فيه إلى البصل ويقلب.
– يغسل السبانخ جيدًا ثم يقطع ويضاف للحمص.
– يترك المقدار على نار هادئة لمدة 30إلى40 دقيقة أو حتى تتكثف مرقة النيفيك.
– يقدم الطبق مع الخبز والسلطة كوجبة خفيفة أو كطبق مقبلات ويمكن أن يقدم باردًا.
