المقادير :
* 2 كاسة فريك.
٭ 200 جرام لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة.
٭ كوب فاصوليا قطع صغيرة.
٭ نصف كوب جزر قطع صغيرة.
٭ 2 بصل مفروم ناعم.
٭ 2 معلقة زيت + 5 كاسة ماء.
٭ 3 طماطم مقشرة مفروم ناعم.
٭ معلقة واحدة معجون طماطم.
٭ معلقة واحدة صغيرة بهارات مشكل.
٭ فلفل أسود + ملح.
طريقة العمل:
٭ ينقع الفريك في الماء لمدة ساعة بعد تنظيفه جيدًا.
٭ يسخن الزيت ويضاف إليه البصل حتى يحمر قليلاً.
٭ يضاف معجون الطماطم ثم يضاف إليه الطماطم المفرومة ناعم.
٭ تترك حتى تنشف قليلاً ويضاف اللحمة وتقلب جيدًا.
٭ يضاف الماء الحار والفاصوليا والجزر.
٭ يصفى الفريك ويضاف إلى المواد السابقة.
٭ تضاف الكوسة آخر شيء والبهارات والفلفل.
٭ تترك على نار هادئة حتى ينشف الماء ويقدم حارا.
