الصحة والغذاء

خرشوف بأقراص الكفتة

المقادير:

– 3 علب كعب خرشوف.

– نصف كيلو لحم بقري مفروم.

– حبة بصل مفروم.

– نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

– ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.

-4 حبات طماطم مقطعة حلقات.

– 3 حبات فلفل أخضر مقطع حلقات.

– قليل من البقدونس

مقادير الصلصة:

– 4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة فرمًا ناعمًا.

– حبة بصل مفروم.

– 2 ملعقة زيت.

– كوب من مرق اللحم أو الدجاج.

مقادير بطاطس بورية:

– نصف كيلو بطاطس مسلوقة.

– 2 ملعقة زبدة.

– ربع كوب حليب.

– ملح حسب الرغبة وقليل من جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

– يصفى كعب الخرشوف من الماء ويترك جانبًا.

– يخلط البقدونس والبهارات واللحم والبصل وتجهز منها أقراص تشوح في الزيت.

– تسلق البطاطس وتهرس ناعمًا ويضاف إليها الزبدة والحليب وتقلب جيدًا.

– يحشى الخرشوف بالبطاطس البورية ويوضع فوقها اللحم والطماطم والفلفل الأخضر.

– يسخن الزيت ويضاف البصل حتى يحمر قليلًا وتضاف الطماطم مع التقليب ثم يضاف مرق الدجاج أو اللحم.

– توضع الصلصة والخرشوف المحشي في صينة فرن وتغطي بورق ألمنيوم وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة ثم تقدم.

تابعنا

تابع الصحة والغذاء على مختلف منصات التواصل الاجتماعي

الصحة والغذاء إحدى بوابات دار   دار اليوم