المقادير
– نصف كيلو من الجمبري حجم وسط منظف.
– 750 جرام فيليه سمك.
– 500 جرام كالاماري مقطع دوائر.
– 2 حبة بصل مقطع شرائح رفيعة.
– عود كراث مقطع شرائح.
– 300 جرام من الفطر الطازج مقطع أرباع.
– 2 ملعقة شبت مفروم.
– 2 ملعقة زبدة.
– جبنة مازوريلا مبشورة.
– 3 أكواب صلصة بيضاء.
طريقة العمل:
– تتبل مكعبات فيليه السمك بالملح والفلفل الأبيض وزيت الزيتون وتدخل في الفرن حتى ينضج.
– تسخن الزبدة ويضاف إليها البصل والكرات والفطر ثم يضاف الجمبري ويترك على النار حتى ينضج الجمبري.
– تحضر صينية فرن وتضاف جميع المواد وتقلب جيدًا ثم تضاف الصلصة البيضاء و فوقها الشبت المفروم والجبنة المازوريلا وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه.
