جهاز المناعة يعمل لحماية أجسامنا ضد الكائنات الحية الضارة التي تسبب التهابات، جسم الانسان يمتلك العديد من العناصر المكلفة بحمايته ومن أبسطها الطبقة الخارجية “الكيرياتبن” التي تغطي بشرتنا. وهناك العديد من العوامل التى ممكن أن تؤثر على جهاز المناعة ومنها التغذية.
هناك رابط قوي بين التغذية والمناعة، العناصر الغذائية التي تظهر تأثير ايجابي على جهاز المناعة تسمى بالتغذية المناعية وتناول هذه المغذيات تسمى بالحمية المناعية. المجالات الرئيسية لتطبيق الحمية المناعية هي للمرضى الذين يخضعون لعملية جراحية، المرضى ذوي الاصابات، مرضى السرطان، المرضى الذين يحتاجون الى عناية مركزة والذين يعانون من التهابات خطيرة.
التغذية السليمة والمناسبة مهمه لعمل جميع الخلايا بالجسم وهذا يشمل الجهاز المناعي. النظام المناعي النشط يزداد طلبه للطاقة أثناء فترات العدوى، كزيادة احتياج الجسم للطاقة عند اصابته بالحمى على سبيل المثال. بالتالي التغذية المثالية هي الأفضل للحصول على مناعة قوية مما يسمح لها ببدء بالاستجاببات الفاعلة ضد مسببات الأمراض وأيضا الاستجابة السريعة لتفادي أي التهاب مزمن كامن.
العوامل الغذاية التي ممكن أن تسبب ضرر على وظائف المناعة هي اما نقص في تناول العناصر الغذائية الكبرى (الدهون، الكربوهيدرات، البروتين) أو نقص في بعض عناصر غذائية صغرى محددة (الفيتامينات والمعادن). التغذية المتوازنة خاصة من حيث تناول الفيتامينات والمعادن الكافية تعزز مقاومة الجسم ضد الالتهابات.
فيما يلي قائمة بالمغذيات الأساسية لجهاز مناعة يعمل بفعالية ومصادرها الغذائية:
فيتامين أ : زيت كبد سمك القد, الجزر, البطاطا الحلوة والسبانخ.
فيتامين ج : الكيوي, عصير البرتقال الطازج, الفراولة.
فيتامين د : زيت كبد سمك القد, السلمون.
فيتامين E : اللوز, عصير الطماطم, الأفوكادو, زيت القرطم
حمض الفوليك: العدس، الفاصولياء، سبانخ
الحديد: حبوب الافطار المدعمة بالحديد، الفاصولياء البيضاء، العدس والسبانخ
السيلينيوم: تونة، محار، جمبري، سالمون
الزنك: المحار ولحم البقر وسرطان البحر.
الاخصائية: جود الكورترايت -اخصائية التغذية العلاجية بمستشفى الرعاية التخصصية “بروكير”
مقال رائع
جزاك الله خير
ايش القرطم