نفت هيئة الغذاء والدواءما يتم تداوله، بشأن ريّ الثوم الصيني بماء المجاري وغسله قبل بيعه بمادة الكلور، مؤكدة أن كل ما يتم تداوله في هذا الشأن ادعاءات لا مجال لها من الصحة.
مطابق للمواصفات
وقالت الهيئة، في تغريدة عبر منصة إكس “تويتر سابقا”: “الإشاعة التي يتم الترويج لها تمثلت في أن الثوم الصيني يروى بماء المجاري ويغسل قبل بيعه بمادة الكلور وهي مادة سامة وضارة جداً بصحة الإنسان”.
وأضافت الهيئة، الحقيقة أن الثوم الصيني المعروض في أسواق المملكة مطابق للوائح الفنية والمواصفات القياسية المعتمدة ، ولا صحة لتلوثه بالمواد الضارة والسامة.
الثوم من النباتات المعمرة
والثوم هو نبات عشبي ينتمي إلى فصيلة الزنبقيات. يُعتبر الثوم من النباتات المعمرة، وهو يتميز بأوراقه الضيقة والطويلة وساقه القائمة. ينمو الثوم من بصلات تسمى “فصوص”، حيث يتكون كل فص من عدة فصوص صغيرة. يُزرع الثوم في العديد من المناطق حول العالم ويستخدم في الطهي والطب التقليدي.
من الناحية الغذائية، الثوم يعتبر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية المفيدة. يحتوي الثوم على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين B6 والمغنيسيوم والسيلينيوم. كما يحتوي الثوم على مركبات كبريتية فعالة ، وهذه المركبات تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات.
استخدامات متعددة
يتم استخدام الثوم بشكل واسع في العديد من المطابخ حول العالم لإضافة نكهة وعمق إلى الأطعمة. يمكن استخدام الثوم الطازج أو المجفف أو الثوم المهروس أو مسحوق الثوم في الطهي. يُضاف الثوم إلى الصلصات والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والسلطات والشوربات واللحوم والأسماك.
بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، يعتبر الثوم أيضًا علاجًا تقليديًا معروفًا لبعض الحالات الصحية. يُعتقد أن مركبات الثوم تساهم في تقليل ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. كما يُعتبر الثوم مضادًا للالتهابات ومقوًّى للمناعة ومضادًا للأكسدة. ومع ذلك، يجب استشارة الطبيب قبل تناول الثوم كمكمل غذائي أو كعلاج تكميلي.
استهلاك معتدل
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للثوم، يجب أن يتم استهلاكه بحذر لبعض الأشخاص. قد يسبب الثوم تفاعلات تحسسية لدى بعض الأفراد، وقد يتداخل مع بعض الأدوية الأخرى. كما يجب أن يتم استهلاكه بشكل معتدل بسبب تأثيره على النكهة والرائحة، والتي قد تكون غير مرغوب فيها لبعض الأشخاص.
