الصحة والغذاء

سلطة التبولة بالبنجر

(يقال إن سبب تسميتها بهذا الاسم هو التوابل المستخدمة بها والتي تؤثر على مذاقها)

المقادير:

– نصف كوب برغل ناعم.

– أربعة أكواب أوراق بقدونس بدون سيقان مفروم فرمًا ناعمًا.

– ثلث كوب عصير ليمون.

– ملعقة صغيرة واحدة من الملح.

– ثمانية سيقان من البصل الأخضر (الجزء الأبيض فقط) مقطع قطعًا صغيرة.

– ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

– ثلث ملعقة صغيرة كمون مطحون.

– ملح وفلفل.

– ثمن ملعقة صغيرة شطة ناعمة.

– حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.

– حبة بنجر مسلوقة ومقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

– ثلث كوب نعناع طازج مفري.

الطريقة:

– نخل البرغل وشطفه بالماء البارد والضغط عليه للتخلص من الماء.

– تخلط جميع المحتويات ماعدا النعناع والتوابل.

– تترك السلطة بالثلاجة على الأقل لمدة ساعتين حتى تتجانس المكونات وحتى يتشرب البرغل بمذاق التوابل وعصير الليمون وزيت الزيتون.

– عند التقديم يضاف النعناع المفري وتعدل التوابل إذا تطلَّب الأمر.

– يمكن أن تقدم التبولة مصحوبة بأوراق الخس.

– غسل البقدونس وتجفيفه جيدًا قبل فرمه.

تابعنا

تابع الصحة والغذاء على مختلف منصات التواصل الاجتماعي

الصحة والغذاء إحدى بوابات دار   دار اليوم