الصحة والغذاء

سلطة الباذنجان

المقادير:

– كيلو باذنجان.

– كوب جزر مبشور.

– كوب مشروم مقطع صغير.

– كوب كوسة مبشورة.

– حبة بصل مفروم ناعم.

– 2 ملعقة زيت ذرة.

– زيت زيتون.

مقادير الصوص:

– علبة زبادي صغيرة.

– 3 ملاعق طحينة سائلة.

– 2 ملعقة مايونيز لايت.

– عصير حبة  ليمون.

– فص ثوم.

– 2 ملعقة كريمة (قشطة خفق).

للزينة:

– شبت مفروم + صنوبر محمص.

طريقة التحضير:

– يقطع الباذنجان إلى دوائر ويغسل بالماء والملح ثم يجفف جيدًا.

– تدهن دوائر الباذنجان بزيت الزيتون وتوضع في صينية فرن وتدخل الفرن حتى تحمر.

– يسخن الزيت في إناء ويحمر البصل ويضاف المشروم والكوسا والجزر مع التقليب المستمر حتى تستوي الخضار.

– تحشى دوائر الباذنجان بالحشوة وتلف على شكل أسطوانة.

– ترص في طبق التقديم.

– نخلط جميع مقادير الصوص وتسكب فوق الباذنجان وتزين بالشبت والصنوبر المحمص.

تابعنا

تابع الصحة والغذاء على مختلف منصات التواصل الاجتماعي

الصحة والغذاء إحدى بوابات دار   دار اليوم