المقادير:
٭ 250 جرام مكرونة.
٭ حبة واحدة فلفل أحمر.
٭ حبة واحدة فلفل أصفر.
٭ حبة واحدة فلفل أخضر.
٭ 2 حبة باذنجان متوسطة.
٭ 4 حبة كوسة.
٭ حبة وحدة بصل مفروم ناعم.
٭ 3 معلقة زيت.
٭ معلقة واحدة صلصلة طماطم.
٭ علبة طماطم واحدة 450 جرام.
٭ 3 معلقة زيتون أخضر شرائح.
٭ معلقة صغيرة واحدة بهارات مشكل
طريقة العمل
٭ يقطع الباذنجان شرائح رفيعة ويوضع في ماء به ملح.
٭ تقطع الكوسة شرائح.
٭ يقطع الفلفل شرائح رفيعة.
٭ تقلى جميع الخضراوات في زيت زيتون كل خضار وحده.
٭ يوضع قدر فيه زيت ويقلى البصل ثم تضاف علبة الطماطم حتى تتسبك الطماطم.
٭ يضاف عليه الخضراوات ونصف كوب ماء حار والزيتون الأخضر.
٭ تسلق المكرونة في ماء به ملح وزيت وتصفى وتضاف إلى المواد السابقة وتقلب وتقدم حارة.
