الصحة والغذاء

سمك بالزنجبيل على البخار

المقادير:

– قطعة من الزنجيل زنة 40 جراما.

– سمكة نهاش واحدة كبيرة حوالي 1.2 كجم.

– ربع كوب مرق خضار.

– أربع  بصلات مقطعة قطعًا رفيعة.

– نصف كوب من الكزبرة الخضراء مقطعة قطعا كبيرة.

– ثلث  كوب صلصة الصويا.

– ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

الطريقة:

– تقشير الزنجبيل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة وطويلة.

– إزالة قشر السمكة من كل جانب، ثم توضع على ورقة قصدير كبيرة، وتُرش بنصف كمية الزنجبيل وتبلل بنصف كمية مرق الخضار، ثم تطبق ورقة القصدير عليها بخفة.

– توضع السمكة في جهاز التبخير وهي مغطاة فوق مقلاة تحتوي على ماء مغلي حوالي 40 دقيقة أو حتى تنضج.

– تنقل السمكة إلى طبق التقديم، وترش بالزنجبيل المتبقي والكزبرة ومرق الخضار والصلصة والزيت.

(هذا الطبق يكفي لأربعة أشخاص، وكمية الدهون هي 5.6 جرام ، 1224 سعرًا حراريًا).

تابعنا

تابع الصحة والغذاء على مختلف منصات التواصل الاجتماعي

الصحة والغذاء إحدى بوابات دار   دار اليوم