المقادير:
– نصف كيلو اسباجتي مسلوق.
– كيلو جمبري حجم صغير منظف.
– 2 حبة جزر مقطع صغير.
-عود كرفس مقطع صغير.
– حبة بصل مفروم + 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة.
– 2 فص ثوم مدقوق + ملح + فلفل أسود.
– نصف حبة فلفل أحمر + أصفر + أخضر مفروم.
– 2 معلقة كبيرة زيت للقلي.
– 2 معلقة صغيرة كزبرة مفروم ناعم.
طريقة العمل:
– ينظف الجمبري ويغسل بالخل والماء ويجفف.
– تسلق المكرونة في ماء وملح وزيت حتى تنضج وتصفى وتترك جانبًا.
– يوضع الزيت على النار حتى يسخن ويضاف البصل والثوم حتى يصفر لونهما قليلاً.
– يضاف الجمبري ويقلب لمدة 5 دقائق ثم تضاف جميع الخضراوات ما عدا الكزبرة حتى تنضج ثم تضاف المكرونة والكزبرة وتقلب جيدًا ويقدم الطبق ساخنًا.
