مكرونة كربنارا

المقادير:

– 500 جرام مكرونة.

– كوب كريمة + 3 حبات بيض.

– 2 معلقة كبيرة زيت.

– 100 جرام لحم مقطع

– 100 جرام لحم رومي مدخن مقطع.

– 2 فص ثوم مدقوق.

– 100 جرام جبنة بارميزان مبشور.

– ملح وفلفل + 2 معلقة بقدونس مفروم ناعم.

طريقة التحضير:

–  تسلق المكرونة في ماء وملح وزيت وتصفى وتترك جانبًا.

– يسخن الزيت ويحمر الثوم واللحم ثم يضاف الرومي بعد تقطيعه إلى مربعات صغيرة.

– تسخن الكريمة دون الغليان ثم يضاف البيض والجبن والبقدونس وباقي البهارات والتوابل، ويقلب جيدًا ثم يضاف إلى المكرونة وتقدم ساخنة مع جبنة بارميزان.