فاهيتا بلحم البقر

الكمية تكفي: 4-6 أشخاص

مدة التحضير: 25 دقيقة

مدة الطهو: 10 دقائق

المكونات

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

– 500 غرام من لحم البقر الطري (الفيليه)، المقطع إلى شرائح رفيعة.

– 150 غرامًا أو بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.

– 100 غرام أو فيلفلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح.

– 100 غرام أو فيلفة خضراء صغيرة مقطعة إلى شرائح.

– مكعبان من مرقة دجاج ماجي، مذوبان في 60 مل أو ربع كوب من الماء الساخن.

-نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.

– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

-نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.

– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.

– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

التوابل

– 1 حبة أفوكادو متوسطة الحجم ناضجة ومهروسة.

– نصف ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق.

– ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.

-نصف كوب أو 100 غرام من اللبنة.

– 10 أرغفة من الترتية.

– 100 غرام أو 1.5 كوب من الخس تفصل أوراق الخس وتفرم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

– يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتضاف شرائح لحم البقر وتطهى إلى أن تصبح بنية اللون وناضجة. يضاف البصل والفليفلة الخضراء والحمراء. يحرك المزيج لمدة 3 دقائق ومن ثم يضاف مكعبا مرقة دجاج ماجي المذوبان والتوابل. ويوضع المزيج على نار خفيفة 3 دقائق إضافية أو حتى يصبح جافًا تقريبًا مع قليل من الرطوبة.

– تجمع الأفوكادو المهروسة والثوم والكمون واللبنة في وعاء صغير (يضاف الملح بحسب المذاق). تمرغ ملعقة من مزيج الأفوكادو على خبز التُرتيّة الساخن، ويضاف بعض الخس وبعض من مزيج الفاهيتا بلحم البقر. تلف أرغفة التُرتيّة بما فيها وتقدم.