يتم تحضير بسكويت كواريزيمال في كل بيت في مالطا خلال فترة الاعياد، ويعد هذا البسكويت اللذيذ سهل التحضير، إلا أن طعمه سيدهش محبي الحلويات.
المقادير :
- 250غ لوز
- 250غ سكر
- 240غ طحين
- بياض بيضة واحدة
- عسل
- قشرة برتقال
- قرنفل مطحون
- عصير برتقال
طريقة التحضير:
أولاً، يتم تسخين الفرن حتى 190 درجة مئوية.
بعد ذلك، قوموا بتحميص اللوز واتركوه ليبرد تماماً ثم اقطعوه إلى قطع كبيرة، ثم ضعوا بعضها على الجنب ليتم استعمالها كزينة في النهاية.
ثم ضعوا الطحين في وعاء خلط كبير وأضيفوا اللوز والسكر والقرنفل المطحون وقشرة البرتقال وعصير البرتقال وبياض البيض. واخلطوا المكونات حتى يختلطوا جيداً. وإذا شعرتم أن الخليط متيبس أضيفوا عليه بعض الماء بحذر حتى لا يصبح طرياً بزيادة.
ثم خذوا جزءاً من الخليط وقوما بتشكيله إلى مستطيلات طولها 15سم وسماكتها 2سم وعرضها 5سم، وادهنوا صينية الخبز قبل وضع القطع عليها. ثم اخبزوها لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
سيكون البسكويت طرياً عند خروجه من الفرن وسيصطلب تلقائياً عندما يبرد، ولكن قبل أن يبرد البسكويت قوموا بدهنه بالعسل ورشوا عليه قطع اللوز الزائدة.
