مدة التحضير: 20 دقيقة.
مدة الطهو: 15 دقيقة.
الكمية تكفي: 4 – 6 أشخاص.
المكونات:
٭ معلقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
٭ 500 غرام من ستيك اللحم الهبر المقطع إلى شرائح رفيعة.
٭ 150 غراما من البصل الصغير المقشر والمقطع إلى أنصاف.
٭ فصا ثوم مسحوقان.
٭ 250 غراما من الفطر المقطع إلى أرباع.
٭ كوب واحد أو 250 مل من الماء.
٭ 1/2 كوب أو 125 مل من الحليب المركز القليل الدسم.
٭ 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
٭ ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس.
٭ ملعقة صغيرة من الحبق (الريحان) اليابس.
٭ مكعبان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
٭ ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.
٭ 450 غراما أو 3 حبات متوسطة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة.
طريقة التحضير:
– يحمى الزيت النباتي في قدر كبير غير لاصقة. ثم يضاف إليه شرائح الستيك وتطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
– تضاف أنصاف البصل مع الثوم المسحوق وأرباع الفطر وتطهى المكونات مع الاستمرار في التحريك لمدة تتراوح بين 3 – 4 دقائق.
– يمزج الماء مع الحليب المركز القليل الدسم والفلفل الأسود المطحون والزعتر اليابس والحبق (الريحان) اليابس ومكعبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ودقيق الذرة في وعاء صغير. ثم يضاف هذا المزيج إلى القدر مع التحريك جيدًا.
– تضاف الطماطم ثم تغلى المكونات وتطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 – 7 دقائق.
– يقدم هذا الطبق مع معكرونة مسلوقة من اختيارك.
نصائح صحية: يشيع استعمال الزعتر اليابس في الطهو نظرًا لنكهته الشهية، كما يستعمل أيضًا في الطب كمادة مطهرة. يمكن استعمال نقيع الزعتر اليابس أيضًا كسائل عشبي للغرغرة أو كمادة تساعد على التخلص من البلغم.
حجم الحصة: حصة واحدة.
عدد السعرات الحرارية (كيلو كالوري): 297.
البروتينات (غرام): 26.1.
الكربوهيدرات (غرام): 13.3.
الدهون: (غرام): 15.4.
