المقادير:
-2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
– كوب لسان عصفور.
– حبة بصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
– ملعقة زيت.
-10 أكواب ماء + ملح.
– بقدونس مفروم + فلفل أسود.
طريقة التحضير:
– يحمص لسان العصفور في مقلاة بدون زيت حتى يحمر.
– يسخن الزيت ويضاف البصل حتى يحمر قليلاً.
– يضاف الدجاج ويقلب قليلا ثم يضاف الماء وتترك الطبخة على النار حتى يستوي الدجاج ثم يضاف الملح.
– يضاف لسان العصفور المحمر إلى الدجاج ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
– تصب الشوربة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم والفلفل الأسود.
