الصحة والغذاء

طاجن كوسة باللحم

المقادير:

– كيلو كوسة مقطعة دوائر.

– كيلو ريش غنم.

– 3 فصوص ثوم مقطع شرائح.

– 2 معلقة زيت زيتون.

– 2 حبة بصل مفروم.

– 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة.

– معلقة صغيرة زنجبيل بودرة.

– معلقة صغيرة فلفل أسود.

– نصف معلقة بهارات مشكلة + ذرة زعفران.

– 4 أكواب ماء + ملح.

طريقة العمل:

– يسخن الزيت في قدر ثم يضاف لحم الريش ويقلب حتى يحمر قليلًا.

– يضاف الثوم والبصل والطماطم مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق.

– تضاف جميع البهارات والماء وتترك الطبخة على النار لمدة 30 دقيقة.

– يحضر طاجن ويوضع فيه الكوسة ثم تضاف إليه جميع المقادير السابقة ويدخل في الفرن حتى يحمر قليلًا ويقدم.

تابعنا

تابع الصحة والغذاء على مختلف منصات التواصل الاجتماعي

الصحة والغذاء إحدى بوابات دار   دار اليوم