حراق إصبعه…

المقادير:

– 2 كوب عدس أسمر.

– 10 أكواب ماء.

– 3 حبات بصل مقطع شرائح.

– نصف كوب من التمر الهندي منقوع في الماء.

– 2 معلقة كبيرة دبس رمان.

– 2 فص ثوم مدقوق.

– 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة + ملح.

مقادير العجين:

– 3 أكواب دقيق.

– كوب وربع ماء.

– ملح + 2 ملعقة كبيرة زيت.

– زيت للقلي.

طريقة التحضير:

– يغسل العدس ويوضع في قدر مع الماء حتى ينضج.

– يضاف إليه التمر الهندي.

– تعجن مقادير العجينة وتترك على جانب لمدة ساعة.

– تفرد العجينة لتصبح رقيقة جدًا ثم تقطع مربعات 3 سم وتضاف نصف الكمية إلى شوربة العدس بينما يقلى النصف الآخر في الزيت ويجفف بورق المناشف.

– يقلى البصل حتى يحمر لونه.

– تصب شوربة العدس وتوضع فوقها قطع العجين المقلية والبصل والكزبرة والثوم ويرش دبس الرمان على السطح.