المقادير:
٭ 4 قطع صدر دجاج.
٭ كوب جبن موزاريلا مبشور.
٭ كوب جبن بارميزان مبشور.
٭ 3 ملاعق حبق مفروم.
٭ 2 معلقة كبيرة زبدة.
مقادير الصوص:
٭ 2 طماطم مفروم ناعم.
٭ 2 معلقة حبق مفروم.
٭ معلقة كبيرة زيت زيتون.
٭ 2 فص ثوم مدقوق.
طريقة العمل:
٭ تغسل صدور الدجاج، وتفتح من الأعلى.
٭ يخلط الحبق مع مبشور جبن الموزاريلا، ويحشى بها الدجاج ويقفل جيدًا.
٭ تتبل صدور الدجاج في جبن البارميزان من الجانبين حتى تغطي الدجاج جيدًا، وتترك في الثلاجة حتى تتماسك.
٭ تسخن الزبدة، وتقلي فيها صدور الدجاج حتى تحمر من الجانبين.
طريقة عمل الصوص:
٭ يسخن زيت الزيتون، ويضاف الثوم والطماطم حتى يتسبك قليلاً، ثم يضاف الحبق المفروم، وتقدم بجانب الدجاج.
