هناك بعض الخلطات العشبية الخاصة التي يمكن استخدامها عادة في إعداد أطباقك الشهية. وتعد (باقة الأعشاب) خليط الأعشاب الأكثر تداولاً. وهناك خليط آخر يعرف باسم (أعشاب بروفانس) ويتكون من أعشاب المريمية والريحان والنعناع العطري والزعتر والروزماري والبردقوش. ونذكرك يا سيدتي أن مثل هذا الخليط تستعينين به في إعداد أطباق اليخنى، لكن احرصى على استخدامه بكميات قليلة.
وهناك خليط من الأعشاب يطلق عليه اسم (الأعشاب الراقية) وهو عبارة عن خليط متوازن من الطرخون (نبات عطري) والبقدونس والبصل الأخضر، ويمكنك أن تستخدمي هذا الخليط المتميز في إعداد أطباق العجة (الأومليت) والأسماك والدواجن.
وبإمكانك أن تقومي بصنع هذا الخليط باستخدامك الأعشاب الطازجة أو الجافة، فمثلًا اربطي الأعشاب الطازجة معًا بخيط أو لفي الأعشاب الجافة في قطعة من الشاش لكن تذكري أن تنزعي هذه اللفة من الطبق قبل تقديمه.
