البرقوق هو نوع من الخوخ يتم تجفيفه لأغراض الحفظ. ويشار إليه أحيانًا بالبرقوق المجفف، ويتميز بلون بني أحمر غامق وقوام مطاطي ونكهة حلوة ولذيذة.
البرقوق المجفف، معروف بقوامه المطاطي وطعمه الحلو المالح. يمكن أن تدوم لمدة تصل إلى 6 أشهر في المخزن وما يصل إلى عام في الثلاجة. غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، وقد يدعم البرقوق صحة الجهاز الهضمي والعظام ويوفر حماية مضادة للأكسدة. لكن تناول الكثير من الطعام يمكن أن يؤدي إلى الإسهال ومشاكل في الجهاز الهضمي.
البرقوق المجفف له العديد من الفوائد الصحية، وهي تشمل:
- محاربة المواد الضارة في الجسم: يحتوي البرقوق على مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرة الضارة وتحمي خلايانا من التلف. ومن المواد الضارة التي يحاربها البرقوق مادة معروفة علمياً بـ .Prunusdomestica
- تعزيز امتصاص الحديد: إذا كنت تعاني من الشعور بالتعب أو ضيق التنفس أو الدوخة، فقد يكون لديك فقر الدم أو نقص الحديد. البرقوق المجفف، الذي يحتوي على فيتامين C، يمكن أن يساعد في تحسين امتصاص الحديد.
- دعم الهضم وحماية الأمعاء: البرقوق هو ملين معروف وعلاج طبيعي فعال للإمساك. يحتوي البرقوق على الألياف التي تساعد في تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء وتحمي من البكتيريا الضارة.
- تحسين صحة العضلات والعظام: الأبحاث أكدت أن البرقوق المجفف يحتوي على معدن البورون الذي يساعد في تقوية العظام والعضلات.
- الوقاية من السمنة ومرض السكري: البرقوق المجفف، الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف، يساعد في الحفاظ على توازن مستوى السكر في الدم. الألياف تؤخر امتصاص السكر وتزيد من حساسية الأنسولين.
بشكل عام، البرقوق المجفف هو خيار صحي رائع يمكن إضافته إلى نظامك الغذائي. إلا أنه يجب تناوله بمعدلات معتدلة، حيث أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية.
