المقادير
1 كيلو باذنجان مقطع على شكل طولي أو دوائر
300 جرام لحم مفروم
2 بصل مفروم
4 طماطم مبشورة
2 ملعقة زيت زيتون
1 كوب من صلصة الباشميل
نصف كوب جبنة مبشورة
ملح
طريقة العمل
1- يقطع الباذنجان طوليًا ويرش بالملح ثم يغسل بالماء ويجفف.
2- يدهن بزيت زيتون ويوضع في صينية ويدخل الفرن حتى يحمر من الوجهين.
3- يسخن 1 معلقة من زيت الزيتون مع البصل ثم تضاف اللحمة وتقلب جيدًا ثم يضاف الطماطم حتى تنضج.
4- توضع اللحمة في صينية ثم يوضع الباذنجان وطبقة من اللحمة وطبقة من الباذنجان وطبقة أخرى من اللحمة والباشملا ويرش بالجبنة وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم.
