المكونات:
1- 600 غرام جبنة الكريم أو جبنة القشدة.
2- 300 غرام من السكر الناعم.
3- 240 غرامًا من اللبنة قليلة الملوحة.
4- 800 غرام من الكريم الطازج (الفريش كريم).
5- 30 غرامًا من الجيلاتين البودرة.
6- ½ كوب من الماء الساخن.
قاعدة الكيكة: أي نوع متوفر من بسكوت الشاي المخلوط مع قليل من الزبدة وتوضع في قاعدة القالب وتخبز لمدة 5 دقائق في الفرن، ومن ثم تخرج لتبرد ويمكن استعمال قاعدة من الكيك الإسفنجي.
وهذه الحلويات تعد من الحلويات المعروفة في كل العالم وهي من الحلويات التي تعد دسمة بعض الشيء ويفضل أكلها بعد وجبة خفيفة، ويمكن إضافة النكهات المختلفة لها وتسمى باسم النكهة المضافة لها.
الطريقة:
توضع الجبنة مع السكر وتضرب في آلة الخفق حتى تتجانس بعضها مع بعض, ومن ثم تضاف اللبنة ويستمر الخفق حتى يتجانس الخليط.
ومن ثم يضرب الكريم الطازج نصف ضربة ومن ثم يضاف للخليط السابق.
في كوب يخلط الجيلاتين مع الماء الساخن جيدًا ومن ثم يضاف مع الخليط السابق ويحرك جيدًا بضرب سلكي بلطف، ومن ثم تسكب في القالب وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الأكل ومن ثم تخرج وتزين بالفواكه المتوفرة.
