طبق خضار داكنة وبرتقالية

المكونات

– كوب تفاح أخضر مقشر.
– كوب قرع مقشر.
– كوب مكعبات بصل أحمر.
– ربع كوب جزر مقشر شرائح.
– كوب مكعبات بطاطا حلوة.
2 – ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– ربع ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة زعتر مفروم.
– ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
– كوب سبانخ صغيرة مفرومة.
– كوب توت بري مفروم.
– ملعقة صغيرة إكليل الجبل مفروم.

الطريقة
– يبخر الجزر على نار عالية لمدة 10 دقائق، يخلط البطاطس والقرع والجزر والبصل في وعاء كبير مع زيت الزيتون والملح.
 – ضع ورق زبدة في صينية ووزع الخضار بالتساوي عليها، حمّص الخضار لمدة 25 دقيقة مع التحريك.
– اخلط التفاح والزعتر وإكليل الجبل والثوم وأضف الخليط إلى الخضار،
أعدها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم رش عليها التوت قبل التقديم.

القيمة الغذائية:

التوت البري غني بالعناصر الغذائية والألياف.

السبانخ مليئة بالحديد وتقلل من تساقط الشعر.

المصدر: مجلس الصحة الخليجي