المقادير:
– 500 جرام مفروم لحم بقر+ 3 بيضات + بصلة مفرومة.
– شريحتان من خبز التوست الأبيض، قديمة ومزالة القشرة.
– 2 ملعقة كبيرة زيت قلي + 2 ملعقة كبيرة ماء حار.
– 2 ملعقة كبيرة سكر + 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– 2 ملعقة صغيرة كاري + نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
– ملعقة صغيرة ثوم مفروم + ملعقة صغيرة كركم.
– نصف ملعقة صغيرة ملح + نصف كوب حليب.
الطريقة:
– يسخن الفرن حتى 325 درجة فهرنهايت.
– ينقع الخبز في ماء لمدة 10 دقائق، ثم يزال الزائد من الماء ويهرس.
– يحمر البصل في الزيت حتى يصير ذهبي اللون.
– تخفق بيضتان جيدًا وتخلط مع المفروم، ويضاف البصل.
– يضاف الماء الحار والليمون والخبز المهروس والكركم والسكر، وتمزج جميع المقادير جيدًا.
– ينقل الخليط إلى طبق يتحمل الحرارة، ومدهون بالزيت، ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
– تخفق البيضة المتبقية مع الحليب جيدًا، ويسكب الخليط فوق المفروم، ويعاد الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق، ويقدم مع السلطة والأرز.
