المقادير:
• 250 جرام توت طازج
• ½ ليتر حليب
• 100 جرام سميد ناعم جدا
• صفار بيضتين
• 100 جرام سكر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 30 جرام فواكه معلبة
• كوب صغير عصير مشمش
• أوراق نعناع طازجة للتزيين
• رشة ملح
طريقة التحضير
- صبي الحليب في وعاء كبير ضعي فيه الفانيليا وأضيفي إليه الملح واتركيه حتى يغلى.
- أضيفي السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- اخلطي صفار البيض مع السكر في وعاء آخر. ثم أضيفي هذا الخليط إلى السميد على نار هادئة.
- اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر. ثم أضيفي الفواكه.
- صبي المزيج فورًا في قالب حلوى مدهون بقليل من الزيت ثم اتركيه ليبرد.
- انقعي التوت في عصير المشمش. ثم ارفعي الحلوى من القالب قبل تقديمها بقليل ثم ضعي التوت في وسطها.
(يمكن استبدال السميد بالأرز وتصبح مدة الطهي أطول)
نصيحة للمطبخ:
في حال أفرطت في استخدام البهارات الحارة ورغبت في تخفيف المذاق الحار للطعام الذي تعدينه، ما عليك إلا أن تضيفي قليلاً من الشكولاته السوداء الخالية من الحليب والسكر فهي كفيلة بإعادة التوازن إلى مذاق الطعام.
