المقادير:
– 2 كوب عدس أصفر.
– 2 ثمرة جزر تقشر وتقطع شرائح.
– 2 ثمرة طماطم مقشرة.
– ثمرة بطاطس متوسطة تقشر وتقطع.
– بصلة مفرومة.
– فصان من الثوم.
– نصف ملعقة كبيرة سمن.
– ملح وفلفل وكمون.
طريقة التحضير:
– يغسل العدس جيدًا ويرفع على النار في كمية من الماء تكفي لغمره.
– يضاف إليه الثوم والجزر والطماطم والبطاطس ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مع تقليبه من حين إلى آخر حتى يتم نضج العدس تمامًا.
– يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يهدأ ثم يضرب في الخلاط الكهربائي حتى ينعم.
– يصفى بمصفاة سلك ناعمة ويعاد إلى إناء الطهي النظيف وتضاف التوابل.
– يحمر البصل في الزيت حتى يصير لونه ذهبيًا ويضاف إلى الحساء ويقلب.
– يمكن تحمير قليل من الشعيرية ثم تضاف للحساء حتى يتم نضجها.
ويقدم مع الحساء خبز وسلطة خضراء، وبالهنا والشفا.
