المقادير:
– قطع لحم صغيرة بدون عظم.
– قطع صغيرة من الكرشة.
– قطع صغيرة من الكلاوي.
– قطع صغيرة من الكبدة.
– مئة غرام بصل مفروم ناعم.
– ملعقة كمون.
– مكعب مرفق الدجاج.
– ملعقة فلفل أسود.
– ملعقة ترفة.
– ملعقة بهارات مشكلة.
– فصان من الثوم.
– قليل من الزيت.
– ملح حسب الرغبة.
الطريقة:
– يوضع الزيت على النار ويضاف إليه البصل، ونضيف قطع اللحم والكرشة والكبدة والكلاوي ثم تحرك باليد مع البصل إلى أن تشرب ماءها ويضاف لها البهارات والملح وتحرك.
– يضاف قليل من الماء وتحرك باستمرار.
