أجنحة دجاج حارة

المقادير:

٭ كيلو أجنحة دجاج.

٭ 2 معلقة صغيرة زنجبيل مفروم.

٭ 3 فصوص ثوم مدقوق.

٭ حبة فلفل أحمر مفروم.

٭ 2 ملعقة عصير ليمون.

٭ 2 معلقة كبيرة زيت زيتون.

٭ معلقة صغيرة طرخون.

٭ 2 معلقة كبيرة كزبرة مفروم ناعم.

٭ 4 حبات بطاطس كبيرة.

طريقة العمل:

٭ تغسل أجنحة الدجاج جيدًا بالدقيق والماء.

٭ تخلط جميع المقادير، ويتبل بها الدجاج، ويترك في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

٭ ترص أجنحة الدجاج في صينية الفرن، وتغطى بورق قصدير، وتدخل في فرن حار لمدة 35 دقيقة.

٭ يزال ورق القصدير، وتترك أجنحة الدجاج، تحت شواية الفرن حتى تحمر.

طريقة عمل البطاطس:

٭ تغسل البطاطس، وتوضع في ماء حار وملح حتى تستوي نصف استواء.

٭ تصفى من الماء وتقطع شرائح وتدهن بزيت الزيتون وتدخل في الفرن حتى تستوي، وتقدم مع أجنحة الدجاج.