ما الضوابط التي يجب اتباعها لتجنب أضرار الشاي؟
مسفر سعيد -الطائف
لتجنب أضرار الشاي والاستفادة من خصائصه الصحية العديدة، ينصح د. رمضان هلال، أستاذ العلوم الزراعية والبيئية، بالاعتدال في تناول الشاي بصفة عامة، ويشدد على المصابين بقرحة المعدة بضرورة تجنبه؛ حيث يحرض الشاي إفراز حمض المعدة، ويمكن التغلب على هذه المشكلة بإضافة شيء من الحليب للشاي. كما يؤدي الإفراط في شرب الشاي، وخاصة بعد تناول الطعام إلى منع امتصاص الحديد من الأمعاء؛ حيث تعوق مادة التانين الموجودة في الحديد امتصاص الحديد في الأمعاء؛ لذلك ينصح بتأخير تناول الشاي بقدر ساعة أو ساعتين بعد الانتهاء من وجبة الطعام.
وهناك دلائل تشير إلى أن شرب الشاي الساخن جدًا، وكذلك عدد آخر من السوائل يمكن أن يخرب الغشاء المخاطي للبلعوم؛ لذلك وضعت الحكومة اليابانية تحذيرًا ضد شرب الشاي الساخن جدًا. ويفضل تناول الشاي المنزوع الكافيين فهو يحتفظ بفوائد الشاي ولا يسبب مشكلات الكافيين. وينبغي أن يحفظ الشاي في أوعية مظلمة لأن الإضاءة تفسده، وأن يغلق الوعاء بإحكام ويوضع في مكان جاف، وفي خزانة لا تحتوي على مواد ذات روائح مثل الفلفل وغيره؛ حيث يتأثر الشاي سريعًا بروائح غيره.
