شجرة القرفة (وقد تسمى سليخة) صغيرة معمرة دائمة الخضرة، أوراقها قلبية الشكل داكنة الخضرة لها رائحة عطرية جميلة، أزهارها صغيرة وكثيفة العدد صفراء، ثمرتها عنبية الشكل سمراء، وقشورها أيضًا سمراء أو مائلة إلى اللون الأصفر أو الأحمر، سهلة الكسر حريفة الطعم، حلوة المذاق رائحتها عطرية نفاثة.
قالوا عنها قديمًا
ذكرت القرفة في الطب الصيني من قبل 2700 سنة قبل الميلاد، وجاء اسمها ضمن الكثير من الوصفات العلاجية في البرديات الطبية الفرعونية، لقد وصف كل من جالين وديسكوريدس نبات القرفة وقشورها. كما كتب عنها القزويني الذي يعتبر أول مسلم كتب عنها في القرن الثاني عشر وتلاه البيروني، وقد عرف الأوروبيون القرفة عن طريق العرب.
ومما قاله الطبيب اليوناني ديسكوريدس عنها: «يستخدم زيت القرفة دهانًا لعلاج الكلف والنمش ومع الخل للبثور، وهو مفيد لعلاج القوباء، والقروح، يؤخذ شرابًا لعلاج السعال وينقي الصدر ويقوي المعدة ويدر البول والطمث، ويستخدم مع التين لبخات وضمادات ضد لسع العقرب».
وقال أبو بكر الرازي «مغلي القرفة بالزنجبيل نافع ضد أمراض البرد والزكام، مشروب القرفة يفجر الخراريج سريعًا ويعالج حالات قروح المجاري البولية».
وقال ابن البيطار «تمزج القرفة مع مسحوق المصطكي لعلاج الربو والفواق». كما وردت القرفة في وصفات فرعونية حيث ورد ذكرها 6 مرات في بردية هيرست الطبية كمسكن موضعي ولتبريد الشرج وضد الحروق المتعفنة، وتعتبر القرفة من الأباريز المشهورة حيث أطلق عليها علماء التغذية في فرنسا اسم صديق الجهاز الهضمي.
وقد درس علماء يابانيون تأثير المركب الرئيسي في زيت القرفة كمهدئ ومسكن وأثبتوا تأثير هذا المركب كمادة مهدئة ومسكنة بالإضافة إلى تخفيضه لضغط الدم والحمى. كما أثبتوا أن خلاصة القرفة لها تأثير ضد أنواع من البكتيريا من الفطور.
وتحتوي قشور القرفة على زيوت طيارة حيث تصل نسبتها إلى 4%، ومن أهم المركبات المكونة للزيت مركب يعرف باسم سينمالدهيد وهو الذي يعزى إليه أكثر التأثيرات الدوائية، كما يعتبر مركب اليوجينول المركب الثاني في الزيت والذي يُعزى إليه التأثير المهدئ، وتوجد مركبات أخرى أقل أهمية من المركبين السابقين. كما تحتـوي القشور على مـواد عفصية ومواد هلامية ومواد سكرية ونشا.
استعمالات القرفة
– يستعمل مشروب مغلي القرفة بمعدل 2 إلى 3 أكواب يوميًا لحالات البرد والسعال وآلام الرحم وعسر البول والعادة الشهرية.
– يستعمل مسحوق القرفة مع الزنجبيل والهيل كمشروب ساخن ممتاز لحالات التخمة وانتفاخات المعدة والمغص المعوي وضعف الشهية.
– يستعمل ما بين 8 إلى 2 جرام من مسحوق القرفة مغليًا مع السكر لتقوية المعدة.
– يستعمل منقوع القرفة بمعدل 2 إلى 8 جرامات مع 500 مل ماء لتنشيط الدورة الدموية والأمعاء والإدرار ومكافحة البرد وفتح الشهية.
– يستعمل زيت القرفة بمعدل قطرة إلى قطرتين كمادة مطهرة.
– تستعمل صبغة القرفة بمعدل 4 إلى 8 جرامات لتقوية القلب وتنشيط الرياضيين والسباحين.
– تستعمل كأشهر التوابل فهي تضاف إلى الطعام لإكسابه نكهة ورائحة طيبة. كما تضاف إلى بعض المشروبات والحلويات والعطور.
– يستعمل زيت القرفة دهانًا لعلاج الكلف والنمش والصداع والزكام وآلام الأذن.
– يستعمل زيت القرفة مع الخل دهانًا لعلاج البثور والقروح، وحديثًا دخل مسحوق القرفة في صناعة مراهم ضد الحروق والقروح.
– يستعمل مسحوق القرفة مخلوطًا مع التين على هيئة لبخات ضد لسع العقارب.
– يستعمل مسحوق القرفة بمزجه مع الملح والبصل على هيئة لبخات لعلاج وسقوط الشعر وذلك بوضع اللبخة فوق أماكن الشعر الضعيف أو المتساقط.
تحذيرات
– يجب عدم استعمال أكثر من الجرعات المحددة وفي حالة الحوامل أو الناس الذين يعانون قرحة المعدة أو الاثني عشري فعليهم تحاشي استعمال القرفة أو التقليل جدًا من استعمالها.
– عدم إعطاء القرفة للأطفال دون سن الثانية، حيث في ذلك خطر كبير.
– يوجد لدى بعض الناس حساسية للقرفة أو بعض البلاسم مثل بلسم بيرو فعليهم تحاشي استعمال القرفة.
– يجب عدم استعمال زيت القرفة إلا تحت استشارة طبية حيث إنه يسبب دوخة وقيئًا، وربما يسبب تلفًا للكلى. كما أن استعمال الزيت دهانًا للجلد قد يسبب حرقانا واحمرارًا فيجب تحاشيه.
– عدم استخدام القرفة للأشخاص الذين يعانون مشكلات مزمنة في الجهاز الهضمي.
– عدم استخدام القرفة إذا كان الشخص يتعاطى أدوية أخرى عشبية أو غير عشبية مثل الأسبرين والأدوية المسهلة وأدوية الكحة والبرد ومضادات الحموضة والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.
– يجب عدم استخدام القرفة من قبل الأم المرضع.
– يجب عدم استخدام القرفة كعلاج لمدة أكثر من ثلاثة أسابيع.
– إذا شعر المتعاطي بالدوخة فيوقف استعمال القرفة ويتصل بالطبيب.
– إذا شعر المتعاطي بهلوسة فيجب الاتصال بالطبيب مباشرة.
– الجرعات الزائدة من القرفة ربما تسبب الإغماء.
إذا شعر المتعاطي بقيء فعليه إيقاف العلاج والاتصال بالطبيب المعالج.
تخزين القرفة
يجب تخزين القرفة في مكان بارد وجاف وبعيدًا عن الضوء المباشر، كما يجب عدم وضع القرفة في الفريزر أو كبائن الحمامات لأن الحرارة والرطوبة تقضي على المواد الفعالة في القرفة. كما يجب عدم سحق القرفة إلا عند الحاجة حيث إن سحقها وحفظها بعد السحق تكون عرضة لفقد الزيوت الطيارة التي يعزى إليها التأثير الدوائي.
