| المواصفات الفنية المتبعة لزيوت القلي | الدولة |
| تقييم الجودة الحسية في النكهة والطعم واللون والبقايا الفحمية، رقم الحموضة أقل من 2.5، نقطة التدخين أقل من 170 ْم، درجة حرارة القلي أقل من 180 ْم. | النمسا |
| درجة حرارة القلي أقل من 180 ْم، الأحماض الدهنية الحرة أقل من 2.5%، المواد القطبية أقل من 25%، نقطة التدخين لا تزيد عن 170 ْم. | بلجيكا |
| المواد القطبية لا تزيد عن 25%، حمض اللينولينيك لا يقل عن 2%. | فرنسا |
| تقييم الجودة الحسية أساسي ومهم جدًا، المواد القطبية لا تزيد عن 24%، البولمرات لا تزيد عن 12%، نقطة التدخين لا تزيد عن170 ْم. | ألمانيا |
| نقطة التدخين 170 درجة مئوية، رقم الحموضة أقل من 2.5%، درجة الكربونايل أقل من 50%. | اليابان |
| رقم الحموضة أقل من 4.5%، البولمرات أقل من 16%، تقييم الجودة الحسية. | هولندا |
| تقييم الجودة الحسية بواسطة مفتشي الأغذية واللون والرائحة والطعم والتدخين والنظافة الصحية للمنشأة. المواد القطبية لا تزيد عن 27%. نقطة التدخين لا تزيد عن 170 ْم. | سويسرا |
