عند استعمال الزيوت في قلي الأطعمة يجب عدم تسخين الزيت مرات عديدة، فذلك يحدث تغيرًا في تركيبه الكيميائي، فينحل إلى مكونات أخرى تتجمع بعضها مع بعض لتعطي مواد ضارة بالصحة. ويجب استعمال الزيوت السائلة المخصصة للقلي وعدم استعمال زيوت الطبخ في القلي
قد يعجبك ايضا
