الصيف ليس فقط موسم الأنشطة الخارجية الممتعة، بل هو أيضًا الوقت المثالي لتغذية جسمك بالفواكه والخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية. تتميز العديد من هذه المنتجات الصيفية بوفرة الفيتامينات والمعادن والألياف، التي لا تساعد فقط في خفض ضغط الدم ودعم صحة القلب، بل تساهم أيضًا في الحفاظ على رطوبة جسمك خلال الطقس الحار.
كيف تختار أفضل المنتجات الصيفية لقلبك؟
لتحقيق أقصى استفادة من خيرات الصيف، تنصح شيري جراي، أخصائية التغذية في جامعة كونيتيكت، بالبحث عن المنتجات المحلية. تقول جراي: “عادة ما تكون المنتجات المحلية أكثر نضارة، وأعلى في العناصر الغذائية، وأقل تكلفة عندما تكون في موسمها”.
لتعزيز صحة قلبك، يُعد تناول تشكيلة واسعة من الفواكه والخضراوات أمرًا ضروريًا، حيث يوفر هذا التنوع مزيجًا غنيًا بمضادات الأكسدة. إذا كنت غير معتاد على تناول الفواكه والخضراوات بانتظام، تقترح جراي أن تبدأ بتناول حصة أو اثنتين يوميًا، ثم تزيد الكمية تدريجيًا.
إليك سبعة فواكه وخضراوات صيفية ستساعد في الحفاظ على قوة قلبك ونشاطه:
1. الطماطم
تُعد الطماطم من الخضروات الصيفية الأساسية المحملة بالعناصر الغذائية المفيدة للقلب مثل البوتاسيوم، فيتامين C، وحمض الفوليك. قد تساعد هذه العناصر في خفض مستويات الهوموسيستين، وهو عامل خطر معروف لأمراض القلب. مع تعدد أصنافها وألوانها، تضيف الطماطم تنوعًا غذائيًا رائعًا لوجباتك. تشارك جراي وصفة بسيطة ومغذية: “أحب طهي الطماطم مع المعكرونة وإضافة الجرجير الطازج، وقليل من زيت الزيتون، وجبن البارميزان”.
2. التوت الأزرق
غني بـالأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية تكافح الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وهما عاملان من عوامل الخطر لأمراض القلب. يرتبط الاستهلاك المنتظم للتوت الأزرق بانخفاض مستويات الكوليسترول، كما أن محتواه العالي من الألياف يساعد على تنظيم الكوليسترول ويدعم صحة القلب بشكل عام.
3. الخوخ
هذه الفاكهة الصيفية اللذيذة غنية بـالبوتاسيوم، فيتامين C، الألياف، والبيتا كاروتين. تساعد هذه العناصر الغذائية على خفض ضغط الدم، وتحسين مستويات الكوليسترول، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. يتحول البيتا كاروتين في الجسم إلى فيتامين A، مما يوفر فوائد إضافية لحماية القلب.
4. المشمش
يشبه المشمش الخوخ في كونه فاكهة صيفية غنية بـمضادات الأكسدة والألياف والمركبات التي تحمي القلب. يحتوي المشمش على البكتين، الذي يعمل كملين طبيعي، كما أنه مليء بـالفيتامينات A وB وC، بالإضافة إلى المركبات الفينولية والكاروتينات التي تدعم صحة الأوعية الدموية.
5. البطيخ
يُعد البطيخ فاكهة صيفية مرطبة بامتياز، غنية بـالبوتاسيوم، الألياف، والليكوبين، وهو مضاد للأكسدة يرتبط بتحسين ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي البطيخ أيضًا على L-citrulline، وهو حمض أميني قد يساعد في خفض ضغط الدم وتصلب الشرايين، على الرغم من أن معظم الدراسات في هذا الصدد تستخدم مكملات غذائية أو مستخلصات بكميات أعلى بكثير مما يمكن استهلاكه عادةً.
6. الكوسا
تُعد الكوسا وأنواع القرع الصيفي الأخرى مصادر ممتازة للبوتاسيوم، وهو عنصر غذائي حيوي لتنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب. نظرًا لأن الكثيرين يعانون من نقص البوتاسيوم، فإن إضافة المزيد من الكوسا إلى نظامهم الغذائي يُعد طريقة بسيطة وفعالة لدعم صحة القلب. كما توفر الكوسا فيتامين C والألياف، التي تساعد على الهضم وإزالة الكوليسترول من الدم.
7. الفراولة
وجدت دراسة صغيرة أُجريت في عام 2021 أن تناول 2.5 حصة من الفراولة يوميًا قد يحسن عوامل الخطر القلبية الأيضية ومقاومة الأنسولين. الفراولة غنية بـمضادات الأكسدة وفيتامين C، مما يساعد في مكافحة الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالقلب. استمتع بالفراولة الطازجة بمفردها، أو ممزوجة في عصير، أو مقطعة في السلطة، أو كإضافة لدقيق الشوفان أو الزبادي اليوناني.
