الإمساك هو حالة شائعة تحدث عندما يصعب على الأمعاء   إخراج الفضلات بشكل طبيعي. عادةً ما يكون الإمساك ناتجًا عن النظام الغذائي الخاطئ أو عدم شرب كمية كافية من الماء. ويمكن الإشارة إلى 5 أنواع من الأغذية تساهم في حدوث الإمساك :

1- الأطعمة المصنعة: تحتوي الأطعمة المصنعة عادةً على كميات كبيرة من الدهون والسكريات والملح والمواد الحافظة والألياف المنخفضة. وهذا يجعلها صعبة على الجسم هضمها وإخراجها بشكل طبيعي.

2- الأطعمة الدسمة: تحتوي الأطعمة الدسمة على كميات كبيرة من الدهون، وهذا يجعلها صعبة الهضم   بشكل صحيح وإخراجها بسهولة.

3- الأطعمة المشوية: تحتوي الأطعمة المشوية على نسبة عالية من البروتينات الحيوانية .

4- الأطعمة الغنية بالنشويات: تحتوي الأطعمة الغنية بالنشويات مثل الأرز والخبز والبطاطا والذرة على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، وهذا يمكن أن يسبب الإمساك إذا لم يتم تناولها بشكل متوازن مع الألياف والماء.

5- الأطعمة الغنية بالبروتين: تحتوي الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والأسماك والبيض على كميات كبيرة من البروتين .

وعليه يجب تناول الأطعمة الغنية بالألياف والماء بشكل كافٍ لتحسين صحة الأمعاء والوقاية من الإمساك. وتجنب الأطعمة التي تسبب الإمساك بشكل متكرر والتي تحتوي على الدهون والسكريات والملح والألياف المنخفضة، وتناول الأطعمة الصحية بشكل منتظم.