يصادف يوم29 أيلول/سبتمبر من كل عام اليوم الدولي للتوعية بالفاقد والـمُهدَر من الأغذية.
وتحتفل منظمة الفاو بهذا الحدث من خلال تكثيف التوعية حول العالم للحد من الهدر والفاقد الغذائي.
تُفقد نسبة 14 في المائة تقريبًا من الأغذية في العام بعد حصادها، حتى مرحلة البيع بالتجزئة، ولكن دون احتساب هذه المرحلة من سلسلة الإمداد؛ وتشير التقديرات إلى أن نسبة 17 في المائة من الأغذية تُهدر في مرحلة البيع بالتجزئة وعلى مستوى الاستهلاك.
وتشكّل هذه النسبة من الفاقد والمهدر من الأغذية نسبة تتراوح بين 8 و10 في المائة من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري على المستوى العالمي – ممّا يساهم في عدم استقرار المناخ وحدوث ظواهر مناخية قصوى، مثل موجات الجفاف والفيضانات. وتؤثر هذه التغييرات تأثيرًا سلبيًا على غلات المحاصيل، وتقلّل من الجودة التغذوية للمحاصيل، وتتسبّب في حدوث اضطرابات في سلسلة الإمداد، وتهدّد الأمن الغذائي والتغذية.
وتدعو خطة التنمية المستدامة لعام 2030 – وخاصة المقصد 3 من مقاصد الهدف 12 من أهداف التنمية المستدامة- إلى تخفيض نصيب الفرد من النفايات الغذائية العالمية على صعيد أماكن البيع بالتجزئة والمستهلكين بمقدار النصف، والحد من الفاقد من الأغذية في مراحل الإنتاج وسلاسل الإمداد.
