نظام الكيتو الغذائي هو نظام يهدف إلى تقليل تناول الكربوهيدرات وزيادة تناول الدهون، لجعل الجسم يدخل في حالة تسمى الكيتوزية، حيث يحرق الدهون بدلاً من السكر للحصول على الطاقة.
يمكن أن يساعد نظام الكيتو الغذائي منخفض الكربوهيدرات الأشخاص على إنقاص الوزن على المدى القصير، لكنه قد لا يكون صحيًا على المدى الطويل.
يركز نظام الكيتو الغذائي على تناول كميات كبيرة من الدهون وبعض البروتينات وكميات صغيرة جدًا من الكربوهيدرات. ولكن إذا اختار الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أنواعًا غير صحية من الدهون والبروتينات، فقد تكون هناك مخاطر صحية، كما قال جيريمي فورتادو، كبير الباحثين في قسم التغذية بجامعة هارفارد تي إتش.
وقال: “عندما يتبنى الفرد نظام الكيتو الغذائي، فإنه يميل إلى التركيز على الدهون المشبعة والبروتينات الحيوانية”. “وكلاهما، في دراسة تلو الأخرى، ارتبطا بمخاطر صحية، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.”
اقترحت الأبحاث الحديثة التي شارك في تأليفها خبراء مدرسة هارفارد تشان أن الأنظمة الغذائية الصحية تشمل كميات معتدلة من الكربوهيدرات.
لذلك، يجب استشارة الطبيب قبل اتباع نظام الكيتو الغذائي، ومراعاة التوازن الغذائي والتنوع في الأطعمة.
