بالنسبة لمعظم الأشخاص، يمكن أن تكون الفاكهة جزءًا هامًا من نظام غذائي صحي. ولا ينبغي للناس تجنب تناول الفاكهة بسبب احتوائها على السكر.
عندما يتعلق الأمر بالسكر الموجود في الفاكهة، فإنه يمكن أن يؤثر على مستوى السكر في الدم. ومع ذلك، فإن معظم الأجسام تعرف كيفية التعامل مع هذا السكر من خلال إفراز الأنسولين لإعادة توازن مستوى السكر في الدم إلى الحالة الطبيعية. وفي الوقت نفسه، يمكن أن يؤثر تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات، بما في ذلك الفاكهة، بشكل زائد على قدرة الجسم على التعامل معها بشكل فعال.
ومع ذلك، ما يميز الفاكهة عن الأطعمة المصنعة هو احتواؤها على الألياف التي تساعد في تباطؤ امتصاص السكر وتثبيت مستوى السكر في الدم. عادةً، الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف في الغالب لا تحتوي على الألياف أو تحتوي على كميات قليلة منها.
تناول الفاكهة مع الزبادي أو البيض يوفر مصدرًا إضافيًا من البروتين والدهون التي تساعد في استقرار مستوى السكر في الدم. يُقترح على مرضى السكري دمج الفاكهة مع البروتين والدهون والألياف الإضافية لهذا السبب. ومع ذلك، لمعظم الأشخاص، لا يوجد مشكلة في تناول الفاكهة بمفردها دون القلق بشأن تناول كميات كبيرة من السكر، حيث يستطيع الجسم التعامل معه. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفاكهة على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة مفيدة تدعم الصحة العامة.
يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول والنوع الثاني أن يكونوا حذرين بشأن كمية السكر التي يتناولونها، بغض النظر عن مصدرها. يعاني واحد من كل ثلاثة أشخاص في الولايات المتحدة من مرض السكري، والعديد منهم لا يعرفون حتى أنهم مصابون. من المهم عدم التقليل من أهمية مراقبة تناول السكر، سواء كان ذلك من الفاكهة أو من مصادر أخرى.
على الرغم من أن سكر الفاكهة ليس العدو ولا يجب مقارنته مباشرة بالسكر المضاف في الأطعمة المعالجة، فإنه يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم لدى بعض الأشخاص. يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري ومقاومة الأنسولين أن يكونوا حذرين بشأن تناول السكر، سواء من الفاكهة أو الأطعمة المعالجة. ومع ذلك، لا يزال بإمكانهم تضمين الفاكهة بحذر في نظامهم الغذائي. فالفاكهة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن التي لا توجد بكميات كبيرة في الأطعمة المعالجة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل صحية مرتبطة بالسكر، يمكنهم الاستمتاع بتناول الفاكهة كجزء من نظامهم الغذائي الصحي. أما إذا كان لديك أية مخاوف بشأن مستوى السكر في الفاكهة، فيمكنك استشارة أخصائي تغذية أو طبيب للحصول على نصائح ملائمة لحالتك الصحية الفردية.
