تعتمد برامج تخفيض الوزن على خفض المتناول من السعرات الكلية خاصة السعرات الناتجة من المواد الدهنية مع مراعاة التوازن الغذائي، وذلك باتباع نظام الهرم الغذائي الذي يوفر جميع مجموعات الطعام الأساسية (حبوب وزيوت ولحوم وألبان وخضراوات وفاكهة).
ولتقليل الدهون في الطعام، ننصح باختيار طرق طهي صحية كالشي والسلق، وتناول الألبان، وكذلك منتجات الألبان كالزبادي والجبن خالية أو منزوعة الدسم، ونزع الدهن والجلد من اللحوم والطيور والأسماك مع اختيار الأنواع القليلة الدهن، والإقلال من تناول المسليات مثل (اللب والفول السوداني).
وهناك نموذج لنظام غذائي منخفض السعرات (1200 سعر حراري) كالتالي:
– الفطور: ربع رغيف بلدي (وحدة) و3 ملاعق فول (وحدة) و1/2 كوب لبن (نصف وحدة).
– وجبة خفيفة: 1/2 كوب لبن ووحدة فاكهة أو خيار.
– الغداء: 6 ملاعق أرز (2 وحدة) وطبق كبير فاصوليا خضراء (2 وحدة) وربع فرخة (3 وحدة)، وبرتقالة (وحدة).
– العشاء: ربع رغيف بلدي (وحدة) وطبق سلطة صغير (وحدة) و1 كوب زبادي (وحدة).
أ. د. إيمان الجابري – أستاذ تغذية
