الصحة والغذاء

سائل أصفر يحمل أسرار الحياة

البلازما (Plasma) يمثل الجزء السائل من الدم.. ومن الطريف أن أغلبه عبارة عن ماء حيث تصل نسبته إلى حوالي 90٪، بالإضافة لمواد مذابة تشتمل على مغذيات مختلفة، وهرمونات، وغازات، ومواد زائدة وفضلات.. وهذه المواد التي تحمل البلازما تكسبها لونًا أصفر باهتًا، وتصل نسبة البلازما إلى حوالي 55٪ من الدم عمومًا.

ركن أساسي

إن سائل البلازما بما يحمله من مواد عديدة يوزعها على الخلايا لتقوم بعملياتها الحيوية، ومواد أخرى يعود بها من الخلايا للتخلص منها يمثل ركنًا أساسيًا من أركان الحياة لا يمكن الاستغناء عنه.

لكن، كيف يتم فصل خلايا الدم عن سائل البلازما؟

إن سائل البلازما يسبح خلاله ملايين الخلايا، وحتى يمكننا دراسة هذه الخلايا وتحديد عددها فإننا نلجأ إلى وسيلة معملية تعتمد على فكرة الطرد المركزي (Centrifugation) باستخدام جهاز خاص بذلك، حيث يقوم طبيب المعمل بأخذ كمية من دم المريض ووضعها في أنبوب ثم يضعها داخل جهاز الطرد المركزي لتدويرها بسرعة عالية مما يؤدي لفصل الشق السائل (البلازما) عن الشق الخلوي (خلايا الدم). وعندما تنفصل البلازما عن الخلايا نلاحظ لونها الأصلي والذي يميل إلى اللون الأصفر الباهت.

مكونات البلازما

عند فحص سائل البلازما بعد عزله عن الخلايا نجد أنه يشتمل على مواد ومركبات عديدة هي:

الماء: أكبر مكون لسائل البلازما. كما أن الماء متاح لكل خلايا الجسم التي قد تحتاجه, وهو أساس لكل سوائل الجسم مثل اللعاب، والسائل الليمفاوي، والدموع، والعرق، ومن هنا تظهر أهمية أن نوفر لأجسامنا الماء الكافي.

البروتينات: تشتمل على نوعين أساسيين هما: الألبومين والجلوبيولين، ويقوم الكبد بتصنيعهما.

الألبومين (Albumin): فائدته حفظ التوازن الأزموزي، أي حفظ توازن الماء والأنسجة. فوجود هذا البروتين يمنع تحرك كميات كبيرة من الماء الموجود بالبلازما إلى الأنسجة، وإلا جف الدم.. ولذا فإن نقص الألبومين يحفز على حدوث التورمات كتورم القدمين بسبب تحرك كميات كبيرة من الماء إلى الأنسجة.

الجلوبيولين (Globulin): بروتين يوجد في ثلاث صور هي: ألفا، وبيتا، وجاما. وفائدة ألفا وبيتا تقتصر على الحمل أو النقل حيث تنقل هذه البروتينات مواد مختلفة مثل الدهون والكولسترول، والفيتامينات التي لا تذوب في الماء والتي تذوب في الدهون فقط (أ، د، ك، هـ)، وبعض الهرمونات.

فكل هذه المواد تتميز بأنها غير قابلة للذوبان في الماء ولذا تحتاج لوسيلة نقل لها، فعلى سبيل المثال: الدهون مثل الكولسترول لا تذوب في الماء لكنها تذوب في البلازما بعد اتحادها بألفا وبيتا جلوبيولين. ويسمى هذا المركب الناتج عن اتحاد الدهون (الكولسترول) مع البروتين باسم: الدهون البروتينية..

وهناك نوعان منها: مرتفع الكثافة وهو النوع النافع أو المفيد من الكولسترول.. ونوع أخر منخفض الكثافة وهو النوع الضار من الكولسترول، وعندما يزيد يترسب بالشرايين ويؤدي لمشكلة تصلب الشرايين.

أما الجلوبيولين من نوع جاما فله وظيفة مختلفة تمامًا.. فهذه البروتينات هي أجسام مضادة تحمي الجسم من غزو الجراثيم وينتجها نوع من خلايا الدم البيضاء هو الخلايا الليمفاوية.

البروتينات المختصة بالتجلط: تشارك في حدوث عملية التجلط لوقف نزيف الجروح.. ومن أهمها نوع يعرف باسم فيبرينوجين (Fibrinogen).

مواد غذائية: كما تشتمل البلازما على العديد من المغذيات التي امتصها الدم من الجهاز الهضمي مثل الكربوهيدرات (الجلوكو، والفركتوز، والجلاكتوز)، والأحماض الأمينية، والفيتامينات، والأيونات مثل الصوديوم (Na+)، والبوتاسيوم (K+)، والكالسيوم (Ca2+)، والبيكربونات (HCO3).

مواد زائدة وفضلات: تنتج عن عمليات التمثيل الغذائي داخل الخلايا مثل البولينا، وحمض اللاكتيك وكمية من ثاني أكسيد الكربون (Co2)، ويدور الدم بهذه الفضلات للتخلص منها من خلال الرئتين والكليتين.

غازات التنفس: تشتمل على ثاني أكسيد الكربون (Co2) الناتج عن عمليات الاحتراق داخل الخلايا وغاز الأكسجين (O2) الذي يتحمل به الدم من خلال الشهيق. وأغلب ثاني أكسيد الكربون يوجد مذابًا في البلازما في صورة أيونات بيكربونات (HCO3-)، وأغلب الأكسجين يكون محمولاً بخلايا الدم الحمراء.

د. أيمن الحسيني

استشاري الأمراض الباطنية

تابعنا

تابع الصحة والغذاء على مختلف منصات التواصل الاجتماعي

الصحة والغذاء إحدى بوابات دار   دار اليوم