قد يدل الشرود وكثرة النسيان وقلة التركيز العقلي على وجود عيب أو نقص في نظام تغذية الإنسان. لقد لوحظ أن الأفراد الذين يشح في طعامهم فيتامينات مثل الثيامين وحمض النيكوتينك يكون تفكيرهم بطيئًا وغامضًا ويجدون صعوبة في استرجاع ذكرياتهم.
ثمة اختبارات أجريت على متطوعين في مستشفى بفيلادلفيا لتقدير ذاكرتهم ووضوح تفكيرهم. أجريت الاختبارات قبل وبعد إعطاء المتطوعين أقراص فيتامينات المجموعة «ب» ثم كررت الاختبارات بعد إثراء وجبات المستشفى بمصادر طبيعية للفيتامينات كخميرة البيرة.
أظهرت كافة الاختبارات حدوث تحسن كبير لدى جميع الأفراد من حيث وضوح التفكير والذاكرة بعد أن أخذوا الأقراص. وكان التحسن أكبر وأظهر بعد أن تناولوا الخميرة كمصدر طبيعي للفيتامينات.
ودلت دراسات الباحثين على أن بوسع فيتامين حمض النيكوتينك توسيع أوعية الدماغ الدموية مما يتيح للدماغ تروية غذائية أغزر على نحو يحسن من المدارك العقلية ويعيد الذاكرة نيرة نشيطة. فهل بوسع أي شخص يشكو من ثغرات في ذاكرته وغموض في تفكيره أن ينسى أن يأخذ كل يوم قدرًا مناسبًا من الخميرة؟
