إذا تبين لك أن البطيخة التي اشتريتها غير مستساغة الطعم لقلة الحلى فيها أو أن منظرها الداخلي غير مشجع على أكلها بسبب خفة اللون الأحمر، فمن الممكن الاستفادة منها لصنع شراب يحمل صفات وطعم البطيخ بالطريقة التالية:
– كيلو واحد (خمسة أكواب) من لب البطيخ بعد استبعاد القشرة والبذر، ويقطع اللب إلى مكعبات صغيرة، مع 4 ملاعق سكر ناعم، و3 ملاعق من عصير الليمون، ومكعبات ثلجية.
– توضع المقادير السابقة في خلاط وتخلط، وتستطعم لمعرفة ما إذا كان هناك حاجة لمزيد من السكر أو الليمون.
– من خلال صفاية ترشح المواد من الخلاط إلى وعاء الشراب وبدون أن تعصر المواد المتبقية في الصفاية. ويستبعد الزبد المتكون على وجه الخليط. وتقدم باردة.
