قد لا يكون المنغنيز معروفًا مثل المغنيسيوم، لكنه لا يقل أهمية. يلعب هذا المعدن النادر دورًا هامًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك: معالجة الكربوهيدرات والدهون، وتكوين الهرمونات، وصحة العظام والأنسجة الضامة، وتخثر الدم، ووظيفة الأعصاب، والسيطرة على الالتهاب.
يُمكن الحصول على المنغنيز من الأطعمة مثل: الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور والخضروات الورقية الخضراء. يقوم الجسم بتخزينه في العظام والدماغ والكلى والكبد والبنكرياس.
يُعد نقص المنغنيز نادرًا، لكنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل: الطفح الجلدي، وتغيرات المزاج.
فوائد المنغنيز:
- يقلل من الالتهابات ومخاطر الأمراض المزمنة: يساعد المنغنيز الجسم على إنتاج إنزيم مضاد للأكسدة يُسمى سوبر أكسيد ديسموتاز (SOD) الذي يُقلل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم. يُعتقد أن ذلك يُقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
- يعزز صحة الدماغ: يُساعد المنغنيز الخلايا العصبية على التواصل مع بعضها البعض، مما يُحسّن وظائف المخ. قد يُقلل نقص المنغنيز من خطر الإصابة بالأمراض العقلية وصعوبات التعلم والنوبات.
- يساعد على شفاء الجروح بشكل أسرع: يُساعد المنغنيز الجسم على إنتاج الكولاجين، وهو بروتين ضروري لشفاء الجروح.
- يعزز صحة العظام: يُعد المنغنيز معدنًا مهمًا لنمو العظام والحفاظ على صحتها، خاصةً بالنسبة لكبار السن الذين يُعانون من هشاشة العظام.
- يساعد على استقلاب العناصر الغذائية: يحتاج جسمك إلى تكسير الطعام بشكل صحيح للحصول على فوائد العناصر الغذائية التي تتناولها. وهنا يأتي دور الإنزيمات – والمنغنيز.
يقول سميث: “الإنزيمات عبارة عن بروتينات متخصصة تعمل على تسريع بعض التفاعلات الكيميائية في الجسم”.
يحتاج الجسم إلى المنغنيز لإنشاء أو تنشيط الإنزيمات المشاركة في تحطيم واستخدام المغذيات الكبيرة، بما في ذلك:
الأحماض الأمينية والبروتينات، والكربوهيدرات، والكوليسترول، والجلوكوز ( السكر ).
المنغنيز ضروري أيضًا في العمليات الكيميائية التي تسمح للجسم باستخدام العناصر الغذائية والفيتامينات مثل: الكولين والثيامين وفيتامين C وفيتامين E.
ملاحظة:
- يجب استشارة الطبيب قبل تناول مكملات المنغنيز، خاصةً بجرعات عالية، لأنها قد تتداخل مع بعض الأدوية أو تُسبب آثارًا جانبية.
- لا يُعد نقص المنغنيز شائعًا، لكن يجب التأكد من الحصول على ما يكفي منه من خلال النظام الغذائي.
المصادر الغذائية للمنغنيز:
- الحبوب الكاملة: مثل الشوفان والأرز البني والكينوا.
- البقوليات: مثل الفاصوليا والعدس والحمص.
- المكسرات والبذور: مثل اللوز والكاجو وبذور اليقطين.
- الخضروات الورقية الخضراء: مثل السبانخ واللفت والجرجير.
- الفواكه: مثل التوت والمانجو والأناناس.
- الشاي.
من المهم تنويع النظام الغذائي لضمان الحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك المنغنيز.
