بخلاف ما يعتقد من أن مادة الزبيب اللزجة الحلوة تعمل على تسوس الأسنان.. كشفت إحدى الدراسات أن الزبيب يحتوي على مركبات تقاوم البكتريا التي تسبب التسوس وأمراض اللثة، وعلى ذلك فأكل الزبيب ربما لا يكون له ضرر على صحة الأسنان.
لكن الدراسة حذرت من أن النتائج لا تعني أن الزبيب يمنع تسوس الأسنان، وإنما ليس له ضرر بالغ على صحة أسنانك!
التحاليل المعملية كشفت أن الزبيب يحتوي على مركب نباتي يسمى (oleanolic acid) يقضي على نوعين من البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان والمسببة لتراكم طبقة البلاك.
وتؤكد الدراسة أن تناول الأطفال للحلويات الصمغية والكعك المزود برقائق الشيكولاته، وكلاهما يحتوي على السكروز أو سكر المائدة، أسوأ بكثير من أن نقدم لهم الزبيب كوجبة خفيفة، فحلاوة الزبيب تأتي من الفركتوز (سكر الفواكه) والجلوكوز (سكر العنب أو النشا) وليس من سكر المائدة الضار على الأسنان.
غير أن تجربة تأثير هذه المركبات أجريت على بكتيريا في المعمل، وليس في فم الإنسان، ولتأكيد هذه النتائج فلا بد من تجربتها على الإنسان، كما أنها لا تقطع بكمية الزبيب اللازم تناوله للقضاء على البكتيريا.
المصدر: كلية الأسنان – جامعة إلينويز
