للاستمتاع بأفضل طرق طهي الطعام على البخار يمكن اتباع التالي:
– توضع المصفاة على البخار معلقة فوق الإناء بحيث تبعد عن الماء بمقدار بوصة واحدة.
– يغلى الماء قبل وضع الطعام في المصفاة.
– تبطن المصفاة بفوطة رقيقة أو بعض الخضراوات مثل الخس أو الكرنب حتى لا يلتصق الطعام بالمصفاة.
– يغطى الإناء الذي به الخضراوات ثم يغطى الإناء الكبير بغطائه.
– يفحص مستوى الماء الذي يغلي من وقت لآخر ويضاف المزيد من الماء المغلي كلما احتاج الأمر.
– قد يتسبب البخار في حدوث حروق بالجلد لذا يوصى دائمًا بضرورة الحرص عند رفع الغطاء بحيث يكون البخار بعيدًا عن وجهك قبل إضافة الماء المغلي أو قبل رفع الطعام بعد طهيه.
