كَانتْ الغرف في أغلب بيوت اليُونان القَدِيمَةِ مرُتّبة حول فناء مركزي. وعادة ما كان يستخدم هذا الفناء المكشوف أو المغطى كمطبخِ.
أما منازل الأغنياء، فكانت تشمل مطبخا منفصلا، يبنى عادة بجانب الحمام؛ وذلك للاستفادة من نار المطبخ في تسخين مياه كلتا الغرفتين.
وكان المطبخ والحمام في هذه البيوت، يبنيان بشكل يسهل الوصول إليه عبر الفناء.
وكانت بيوت الأغنياء تشتمل كذلك في أغلب الأحيان على مخزن صغير منفصل خلف المطبخِ، يستعملَ لتخَزْين الغذاءِ وأدواتِ المطبخ.
في الإمبراطورية الرومانية، لم يكن أهالي المدن يمتلكون مطابخ خاصة بهم، وإنما كانت هناك مطابخ عامة كبيرة تشترك كثير من الأسر في إعداد طعامها بها.
أما الأغنياء، فكان لديهم مطابخُ مُجَهَّزة بشكل جيد نسبيًا. وكان المطبخ يعد بشكل نموذجي في المباني الرئيسيةِ على شكل غرفة مستقلة، غير متصلة بالمنزل؛ لأسبابِ عملية مثل الدخانِ ولأسبابِ اجتماعية حيث كان المطبخ يدار من قبل العبيد. وكان الوضع النموذجي للموقد هو الأرضية، أو على قاعدة مرفوعة قليلا عن الأرض. ولم يوجد في ذلك الوقت، مداخن، للتخلص من أدخنة الطبخ.
