في كتاب (أسرار الرعاية الصحية الصينية) يقول مؤلفه الدكتور هنري لي. بي: لقد استخدم النمل في بعض أنحاء الصين طعامًا ودواء، وهو يقصد بذلك الأنواع الكبيرة منه، لا سيما النمل الأبيض Termites، مضيفًا: إن تناول النمل يفيد الجسم في حالات الروماتيزم والالتهاب المفصلي والسرطان وحالات الحساسية، كما يقلل التورم ويزيل السموم، فضلاً عن أنه يخفف الربو والألم الناتج عن الالتهاب المفصلي والمصاحب لحالات التورم، ويعالج الملاريا والجلطة المخية.
ويشير كذلك إلى أن العلم الحديث يظهر أن النمل يحتوي على خمسين مادة غذائية يحتاج إليها الجسم البشري، منها 28 حمضًا أمينيًا ومعادن مختلفة ومركبات كيميائية طبيعية، تفيد صحتنا. ويحتوي الكيلوجرام من النمل، على 120 ملليجرامًا من الزنك. وبطبيعة الحال ليس كل النمل يصلح أكله، ولكن التي تعيش في الحقول غير الملوثة هي فقط التي يمكن استخدامها غذاءً ودواءً، وهو متاح في الصين في صورة حبوب أو مسحوق.
