يتصدر اللوز قائمة الأطعمة المفيدة ذات الطعم الحلو اللذيذ، ويأخذ المركز الأول بجدارة لما يحتويه من العديد من الفوائد. فهو من المكسرات المشهوره في الشرق الأوسط، كما أن امريكا أصبحت تقوم بانتاجه بكثرة !
فهو يدخل في تصنيع بعض الأطعمة كحليب اللوز، وطحين اللوز والزيت، وزبدة اللوز، بحيث يعتبر ذو قيمة غذائية عالية لما يحتويه من الفيتامينات، الأملاح المعدنية ، الألياف والبروتين.
من اهم فوائد اللوز:
- يحتوي على الأحماض الدهنية الغير مشبعة والتي تساعد في نزول الكوليسترول لذلك ينصح أخصائيي التغذية بتناول حفنة من اللوز بشكل يومي لمن يعانون من ارتفاع بالكوليسترول مع مراعاة السعرات الموجودة في اللوز، مع الانتباه للكميات المأخوذة. مع أنه يساعد على الشعور بالشبع مما قد يؤدي للتقليل من أخذ كميات كبيرة من الأطعمة وبالتالي يساعد في نزول الوزن.
- وهوي يحتوي على فيتامين اي (مضاد للاكسدة) وتساعد مضادات الأكسدة في حماية خلايا الجسم من التلف التأكسدي وبالتالي الوقاية من بعض انواع السرطان، وهو جيد للجلد وامراض القلب.
- ويحتوي على كمية جيدة من المغنيسيوم الضروري للحفاظ على مستوى سكر الدم، وضغط الدم.
- لذلك ننصح بأخذ حفنة من اللوز بشكل يومي لما يحتويه هذا الكنز من الفوائد، كل 20غرام من اللوز تعادل 116 سعرة حرارية.
مركز كارلتون للتغذية الصحية
لينا جمعة
