يقول د. عبدالباسط سيد، أستاذ الفيزياء الحيوية والجزيئية: ينبغي لمرضى الكبد أن يتجنبوا تناول المواد الدهنية المطبوخة وجميع أصناف المقليات.
وينصح مرضى الكبد بأنهم يستطيعون تناول كميات ضئيلة جدًا من الزبدة النيئة وزيت الزيتون، وتناول الحلوى بحذر. ويمنع مرضى الكبد من تناول الشوكولاته والكريمات الغنية بالبيض والزبدة، والأنواع الدسمة من الأسماك، وخصوصًا السلمون والسردين والماكريل. ويمكنهم تناول جميع أنواع الخضراوات عدا السبانخ والبقلة والحامضية. وتناول الحبوب والفاكهة عدا الموز والمشمش. وتناول البطاطا مشوية أو مسلوقة فقط. أما المشروبات من ماء وعصير فجميعها تفيد الكبد، وينصح بها في جميع الحالات باستثناء المضاف إليها مواد حافظة.
